Мясной салат «Шапка Мономаха» — очень красивый и вкусный. Салат «Шапка Мономаха» классический: рецепты Шапка мономаха без свеклы

Салат «Шапка Мономаха» идеально подходит для праздничного стола благодаря оригинальной подаче, напоминающей по форме головной убор русских царей. Существует большое количество вариаций на тему приготовления такой закуски, при этом любой из рецептов отличается великолепными вкусовыми характеристиками.

[ Скрыть ]

Классический рецепт

Классическая рецептура создавалась в период дефицита продуктов и поэтому состоит из максимально доступных компонентов. Рецепт салата «Шапка Мономаха» с фото и пошаговым выполнением всех этапов позволит приготовить закуску быстро и легко.

Ингредиенты

350-400 г мяса (по желанию берем говядину или свинину);
3 небольшие моркови;
2 свеклы средних размеров;
4 средние картофелины;
200-250 г сыра;
3 яйца;
половина банки горошка;
200-250 г грецких орехов;
лук репчатый — 1 головка;
пучок петрушки.

Для заправки:

400 г майонеза;
молотый перец.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чтобы приготовить классический вариант закуски, необходимо:

Отварить мясо и овощи.
Готовую морковь, картофель и свеклу почистить и крупно натереть.
Мясо нашинковать тонкими, одинаковыми по длине полосками.
На мелкой терке натереть яйца и сыр.
Почистить, обжарить и мелко перемолоть грецкие орехи.

Продукты выкладывают на блюдо в такой последовательности:

картофель;
свекла;
морковь;
мясо;
петрушка;
яйца.

Слои хорошо промазывают майонезом. В конце блюдо посыпают сыром и грецкими орехами. Куполообразную форму закуске придают сразу. Проще всего это сделать руками, смоченными в воде. Перед подачей салат ставят в холодное место на час-два.

Фотогалерея

Салат «Шапка Мономаха» с красной рыбой

Сочетание малосольных огурцов и красной рыбы обладает пикантным послевкусием. Чтобы закуска не получилась слишком соленой и жирной, в качестве заправки используют смесь сметаны и майонеза.

Рецепт салата «Шапка Мономаха» представлен с фото, благодаря чему пошагово приготовить блюдо не составит труда даже для начинающего кулинара.

Ингредиенты

Для закуски потребуется:

350-400 г филе красной рыбы (подойдет лосось, семга, кижуч или горбуша);
4 картофелины средних размеров;
3 малосольных огурца;
2 небольшие моркови;
два плавленых сырка;
200 г грецких орехов.

Для соуса:

нежирная сметана;
майонез (40-55% жирности).

Для украшения:

зелень (укроп или петрушка по желанию);
черный перец (молотый);
гранат.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Для того, чтобы подготовить ингредиенты, следует:

Нарезать и смешать со сметаной красную рыбу.
Подготовить овощи (помыть, отварить, очистить) и после натереть их на терке.
Нарезать малосольные огурцы.
Крупно нарезать плавленый сырок.
Измельчить грецкие орехи.
Приготовить заправку. Соотношение майонеза к сметане 1:1.

После подготовки всех компонентов салат выкладывают на блюдо в такой последовательности:

половина натертого картофеля;
красная рыба;
часть плавленого сыра;
морковь;
огурец;
оставшийся картофель;
плавленый сыр.

Каждый из слоев обильно смазывают майонезно-сметанным соусом. По желанию, сверху закуску посыпают черным перцем и петрушкой.

Фотогалерея

Рецепт с черносливом без мяса

Салат с черносливом станет изюминкой застолья, а его кисло-сладкий вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот вариант салата «Шапка Мономаха» потребуется:

250 г чернослива;
картофель, свекла и морковь (в количественном соотношении 3:2:1);
3 куриных яйца;
кислое яблоко;
250-300 г сыра (типа «Российский»);
чеснок (пару зубчиков);
200 г грецких орехов;
гранат средних размеров;
молотый перец (можно смесь перцев);
майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чернослив предварительно замачиваем в теплой воде минимум на час, просушиваем на салфетке и мелко шинкуем.

Процесс приготовления салата:

Отвариваем и натираем овощи на терке.
Нарезаем тоненькими полосками яблоко.
Измельчаем грецкие орехи.
Натираем сыр.
Готовим заправку из майонеза и чеснока.

Компоненты выкладываются в такой последовательности:

тертый картофель;
свекла;
яблоко;
морковь;
яйца;
грецкие орехи;
чернослив;
твердый сыр.

Слои пропитываются заправкой и по желанию посыпаются молотым черным перцем и зеленью.

Фотогалерея

Салат «Шапка Мономаха» с гранатом

Вариант с гранатом отличается изысканным вкусом и подойдет в качестве банкетного блюда. Сделать салат «Шапка Мономаха» в такой интерпретации можно на новогодний стол или юбилей.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

500 г филе (индейки или курицы);
2 моркови (средних размеров);
3 клубня картофеля;
2 свеклы;
3-4 яйца;
200 г зеленого горошка;
250 г грецких орехов;
нежирный соус на основе майонеза и йогурта (в пропорции 1:2).
2 граната (один на украшение и другой на слой);
чеснок (по желанию).

Для украшения:

облепиха;
зеленый горошек.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Овощи и куриное филе моют и отваривают до готовности, после чего:

Мясо рубят мелкими кубиками.
Овощи трут на крупной терке, яйца — на мелкой.
Перемалывают в блендере до однородной массы грецкие орехи.
Готовят соус, добавив в него чеснок, молотый перец и соль.

Блюдо выкладывают слоями на плоскую тарелку в такой последовательности:

половина натертого картофеля;
морковь;
свекла;
курица;
яйца, гранат;
вторая половина картофеля.

Каждый отдельный уровень хорошо заправляется соусом. Придав шапке характерную форму, можно приступить к оформлению. Сверху закуску украшают гранатовыми или облепиховыми зернами, иногда добавляют зеленый горошек.

Фотогалерея

Альтернативным рецептом может быть салат с добавлением копченой свинины. Посмотреть его пошаговое выполнение можно на видео.

Салат «Шапка Мономаха» с ветчиной и яблоком

Закуску с ветчиной и яблоком необязательно делать на праздник. Простой набор продуктов позволит приготовить блюдо в любой день.

Ингредиенты

400-500 г ветчины;
300 г твердого сыра;
зеленое яблоко (лучше кислых сортов);
2 моркови;
2 свежих огурца;
50 г зеленого лука;
200 г грецких орехов.

Для заправки:

нежирный майонез;
сметана (лучше домашняя);
зелень.

Для презентации:

гранат и горошек (кукуруза).

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Алгоритм приготовления рецепта:

Нарезать ветчину тонкой соломкой.
Яблоко, огурец и морковь промыть и покрошить мелкими кубиками.
Измельчить грецкий орех.
Натереть твердый сыр.
В равных пропорциях перемешать майонез и сметану.
Поперчить и посолить соус.

Выкладывать слои необходимо в такой последовательности:

тертый сыр;
ветчина;
зеленый лук;
огурец;
морковь;
яблоко.

Слои обильно пропитываются заправкой. Сверху блюдо посыпается второй половиной сыра. Композицию украшают мелко нарубленной зеленью и гранатовыми зернами.

Фотогалерея

Салат «Шапка Мономаха» с курицей и грибами

Интерпретация с использованием мяса курицы и жареных грибов считается одной из самых вкусных и простых.

Ингредиенты

Для рецепта понадобится:

400 г куриного филе;
350-400 г грибов (желательно шампиньонов);
250 г консервированного горошка (или кукурузы);
100 г масла сливочного;
1-2 огурца;
300 г сыра;
одна головка репчатого лука;
200-250 г грецких орехов.

Для соуса:

майонез и сметана (можно вместо сметаны йогурт).

Для украшения:

гранат;
зелень.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Готовить салат «Шапка Мономаха» следует так:

Отварить куриное филе и нарубить тоненькой соломкой.
Нарезать крупными кусками грибы и репчатый лук, обжарить их на сливочном масле.
Перемешать горошек со сметаной.
Мелко покрошить огурец.
Натереть твердый сыр на терке.
Измельчить грецкие орехи.
Смешать майонез со сметаной (йогуртом) в равном соотношении.

Салат выкладывают слоями в такой последовательности.

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Доброго времени суток, уважаемые посетители моей странички! Скоро Новый год, и по обыкновнению, люди встречают его с радостью и обильными застольем. Рецепт этого замечательного и очень вкусного салата, с экзотическим названием — «Шапка Мономаха » может стать настоящим украшением праздничного стола. Зацените картинку:

Конечно, традиционные и никто не отменял, но попробовав это блюдо раз, вы будете готовить его часто, не обязательно оформляя его в виде шапки – это всего лишь декор, а все дело в его насыщенном и необыкновенном вкусе.

В отличии от противоречивой, но в целом положительной истории хозяина шапки, Владимира Мономаха, этот рецепт отличается простотой приготовления. Всего лишь нужно смешать и сложить ингредиенты в нужной последовательности, придать форму и украсить, что мы с вами сейчас и сделаем. В самом низу, как обычно сам видео рецепт.

Князь Владимир Всеволодович Мономах родился 26 мая 1052 г. История его правления была весьма насыщена событиями. Он был талантливым правителем, писателем, труды которого дошли до нашего времени.

Из под его пера вышло произведение «Поучение Владимира Мономаха детям» — советы и наставления потомкам, как управлять государством, прекращению междуусобиц и наставление творить добрые дела.

Княжил в Смоленске и Чернигове. Был так же Великим князем Киевским. Успешно бил кочевников-половцев. Изгнал с русских земель печенегов. Умер князь Владимир 19.05.1125г. и был похоронен в соборе св.Софии в Киеве.

Ингредиенты :

300гр. куриного мяса (можно заменить на говядину или свинину)
100 – 150гр. сыра
4 штуки картофеля
3 – 4 яйца
1 – 2 шт. свеклы
1 морковь, 100гр
зелени свежей
1 стакан грецких орехов
2 зубчика чеснока
100 – 150гр. майонеза
зерна половины граната для украшения
1 продолговатая луковица (лучше брать красную, будет очень красиво смотреться)

Орехи немного подсушить в духовке, либо в микроволновке, и размельчить любым удобным способом, лучше в блендере или измельчителе.

1. Заранее отварить до готовности мясо, морковь, свеклу и яйца. Все ингредиенты для салата мы будем раскладывать в отдельные емкости или тарелки.

2. Мясо нарезаем кубиками или тонкими полосками, если используем куриные ножки – отделяем мясо от кости и либо мелко нарезаем, либо просто разделяем мелко руками.

3. Морковь натереть на мелкой терке.

4. Свеклу натираем на крупной терке.

5. Отваренный картофель, так же на крупной терке.

6,7,8. Отделить желтки от белков, и натереть по отдельности на мелкой терке.

9. Мелко порезать зелень.

10. Сыр натереть на терке с мелкой ячеей.

11, 12. В натертые морковь и свеклу — выдавить по зубчику чеснока и тщательно перемешать.

13, 14. В натертые свеклу и морковь, добавить по 1-й столовой ложке майонеза и хорошо перемешать.

15. В картофель, так как его больше, добавить 3 столовые ложки майонеза и перемешать.

16, 17. В тарелки с яичным белком и желтком — по одной столовой ложке майонеза, и так же хорошо перемешиваем.

18. Выкладываем 1/3 часть картофеля на блюдо, и создаем равномерное, круглое основание для шапки Мономаха.

19. Поверх картошки выкладываем свеклу и разравниваем по форме картофеля.

20. Свеклу посыпаем щепоткой молотых грецких орехов.

21. Посыпаем 1/3 часть протертого сыра — сыр нам еще пригодится.

22. Поверх сыра кладем ½ часть измельченного мяса.

23. Добавляем немного майонеза, примерно одну полную столовую ложку, равномерно распределяем по поверхности.

24. Кладем слой зелени — ½ часть.

25. На зелень - все желтки.

26. На желтки — всю морковь.

27. Слой моркови посыпаем размельченными орехами.

28. На орехи выложить оставшийся сыр.

29. Слой оставшегося куриного мяса.

30. Добавить немного майонеза.

31. Посыпать щепотью орехов.

32. Последний слой зелени, и наглухо замуровать все это оставшейся картошкой.

33. Руками придать форму шапки.

34. Верхнюю часть шапки полностью и равномерно покрыть яичным белком с майонезом.

35. Поля шапки промазать тонким слоем майонеза.

36. Пушисто посыпать поля шляпы тертым сыром.

37. Сыр припорошить!, размельченным орехом.

38. Украсить шапку рубинами или сапфирами — гранатовыми зернами, или еще чем-то еще, на свой вкус.

39. Из продолговатой луковицы вырезать подобие короны (чашечку). Будет хорошо, если корона будет из красного лука, хотя с белой, гранат контрастирует.

40. Насыпать в корону зерен граната, и водрузить на вершину шапки.

Таким красивым и пестрым получается срез. Остается дать время пропитаться в холодильнике — обычно мы делаем его на ночь, не менее 5-х часов. По истечении этого времени, достаем салат из холодильника и подаем к столу. Ну вот и весь рецепт — кажется длинны, но я постарался максимально подробно.

Если салат «Шапка Мономаха» вам по нраву — поделитесь с друзьями в соцсетях, или оцените по пятизвездочной шкале — буду весьма признателен. С наступающими праздниками друзья!

На праздничный стол каждая хозяйка в эпоху СССР стремилась приготовить как можно больше мясных салатов. Советские женщины при небольшом выборе продуктов в магазинах создавали настоящие кулинарные шедевры. Одним из популярных блюд того времени являлся салат, визуально напоминающий регалию царской власти. А поскольку мало какая хозяйка бывала в Оружейной палате, то и «шапка» получалась у каждой своя. О том, как готовят салат «Шапка Мономаха» расскажет рецепт, а идеи оформления можно посмотреть на фото Очень вкусный, необычный вариант праздничного сытного блюда. Возможно, он станет вашей «визитной карточкой».

Коронный салат советских хозяек состоит из нескольких слоев, при его приготовлении используются недорогие и доступные продукты. Существует несколько вариаций: с курицей, мясом или рыбой. Но форма остается неизменной – в виде шапки, украшенной «драгоценными камнями».

Классический рецепт «Шапки Мономаха» с мясом и свеклой

Этим рецептом можно заменить любимый россиянами «Оливье» или дополнить праздничное меню. Оригинальный и насыщенный вкус нравится мужчинам, а хозяйки оценят его оформление и сочетание продуктов. Салат можно облегчить, заменив майонез сметаной или приготовив его самостоятельно.

Очередности слоев следует уделить особое внимание.

Ингредиенты:

мясо (мякоть свинины, говядины) — 300 г.;
картошка — 4 шт.;
куриные яйца (категории СО) — 3-4 шт.;
свекла (умеренно крупная) — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
сыр (твердый, полутвердый) — 100-150 г;
орехи грецкие (только ядра) — 50-80 г;
петрушка свежая — 2 ст. л.;
чеснок — 2-3 дольки;
зернышки граната – 1 шт.;
консервированный горох – 1 ч. л.;
майонез (майонезный соус) – 100 г;
соль – по вкусу;
черный молотый перец — щепоть.

Как приготовить вкусный салат в форме шапки Мономаха (пошаговый рецепт с фото):

Мясо варить до мягкого состояния, оставить охлаждаться. Порезать соломкой либо кубиками.
Отварить картофель в кожуре. Почистить, измельчить через крупную терку.
Свеклу сварить или запечь в духовом шкафу (при температуре 180 градусов). Охладить, снять кожуру. Протереть при помощи терки с крупными ячейками.
Морковь помыть, сварить. Протереть через мелкую терку.
Сварить яйца. Залить холодной водой, охладить. Очистить от скорлупы.
Желтки измельчить при помощи ножа. Мелко потереть белки, разложить по отдельным мискам.
Твердый сыр мелко натереть.
Размолоть в кофемолке (раздробить в блендере) очищенные орехи.
Петрушку промыть, просушить. Мелко покрошить.
Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.

Каждый ингредиент можно смешать с майонезом или сметаной или отдельно промазывать слои в любом порядке, не забывая солить и перчить.

На ровную тарелку выложить продукты послойно в следующей последовательности :

Половину отваренной и порезанной картошки соединить с солью и майонезом.
Натертую свеклу посолить. Смешать с майонезом, добавить чуть-чуть чеснока, измельченные орехи.
Тертый сыр.
Отварную свиную (говяжью) мякоть порезать соломкой (кубиками). Соединить со смесью соли и перца. Промазать майонезом.
Посыпать измельченной петрушкой.
Добавить поперченные и посоленные яичные желтки. Промазать майонезом.
Выложить морковку, перемешанную с майонезом, чесноком.
Смешать ореховую крошку с потертым сыром.
Остаток мяса посолить, заправить майонезом, посыпать перцем. Добавить ореховые ядра, зелень.

Верхний слой сделать из картофеля, Сформировать горку. Картофельный слой должен равномерно покрыть всю поверхность салата. Сформировать влажными руками из продуктов форму шапки. Сверху смазать майонезом. Распределить мелконарезанные яичные белки. Посыпать края орехами, чтобы сымитировать мех.
Украсить верхушку гранатовыми зернами, зеленым горошком.

Приготовленному салату дать постоять какое-то время для пропитки. А лучше — убрать на ночь в холодильник, предварительно обернув пленкой.

Перед подачей оформить верхушку «короной», вырезанной из лука или моркови.

Диетический, но вкусный вариант «Шапки Мономаха» с курицей и легким соусом

Для советского периода характерна заправка блюд большим количеством майонеза. Тот, кто заботится о своем здоровье и старается оставаться стройным, может сделать блюдо менее калорийным.

Использование куриной грудки и разбавление или замена майонеза йогуртом, делает салат нежным и легким. Вкус от этого станет только лучше.

Грудку или куриное филе лучше обжарить на умеренно сильном огне или отварить на пару, чтобы оно получилось более сочным.

Список требуемых продуктов:

большая куриная грудка (филе) – 1шт.;
средний по величине картофель – 2 шт.;
отварная свекла – 1шт.;
вяленый чернослив (б/к) – 100 г;
небольшое кислое яблоко – 1 шт.;
мелко порубленные ореховые ядра – 100 г;
яйца отборные (куриные) – 3 шт.;
сыр твердых сортов – 150 г;
красный лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
йогурт обезжиренный натуральный – 1/2 ст.;
майонез — 1/2 ст.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
соль поваренная – большая щепотка;
мороженый горошек – для украшения (по желанию);
зернышки граната – для оформления «шапки».

Способ приготовления (рецепт с фото):

Очень вкусным получается салат, приготовленный таким образом. Обжарить филе на сковороде, на сливочном масле. Порезать небольшими кубиками.
Картошку отварить в подсоленной воде. Порубить кубиками.
Удалить кожуру и косточки с яблока. Потереть на большой терке. Выдавить из лимона сок, полить им яблоко. Перед выкладыванием слить лишнюю жидкость.
Свеклу сварить до готовности. Потереть на крупной терке.
Отварить вкрутую яйца. Почистить. Отдельно измельчить ножом ячные белки и желтки. Потереть сыр.
Смешать йогурт и майонез в пропорции 1:1. Добавить в полученный соус чеснок, измельченный через пресс.

Выкладывать салат на круглую плоскую тарелку в виде высокой шапки. Промазывать получившимся йогуртно-майонезным соусом каждый слой. Прослойки выкладывать по убыванию размера следующем порядке :

Картошка.
Свекла.
Куриная грудка.
Чернослив.
Грецких орехов.
1/3 сыра.
Яблоко.
Последовательность повторить.

После выкладывания ингредиентов руками сформировать шапку из салата.

Верх обильно промазать майонезом, посыпать тертым сыром. Нанести тонким слоем соус.

Украсить «царскую шапку» грецкими орехами и белками, используя свою фантазию.

С помощью специального ножа разрезать головку красного лука пополам, из этой половинки выбрать подходящий слой луковицы для короны. Установить корону на верхушке.

Гранатовые зерна можно выложить по периметру шапки или наполнить ими луковую корону.

Украсить шапку лучше замороженным горошком, для чего необходимо залить его кипятком. После этой процедуры горошек станет ярким и свежим.

Оформить «шапку» можно также ромбиками из красного болгарского перца.

Минимальный срок охлаждения салата в холодильнике – пять-шесть часов.

Во время любого застолья одними из главных украшений стола являются слоеные салаты. На их верхнем слое очень удобно изображать различные узоры, делать тематическое оформление по любому поводу. Одним из таких салатов является "Шапка Мономаха". Это величественный салат, который правильнее даже будет назвать тортом. Как и в случае с любым слоеным салатом - чтобы по максимуму прочувствовать его вкус, нужно дать настояться минимум 2 часа.

Список ингредиентов достаточно велик, поэтому чтобы ничего не пропустить - лучше сразу собрать всех участников вместе. Сегодня в главных ролях овощи: морковь, картофель, свекла, также яйца, говядина, чеснок, орехи, сыр, майонез, соль, перец, зелень свежая и гранат.

Свеклу нужно отварить, почистить и натереть на терку. Чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет и сладость в процессе варки - ни в коем случае не обрезайте ни корешок, ни хвостик.

Морковь также чистим и натираем на крупную терку.

Говядину моем и отвариваем 30-40 минут в подсоленной воде, можно добавить пряности, лавровый лист. Бульон, в котором варилось мясо, затем можно использовать, сварив вкусный суп.

Картофель варим в "мундире", затем остужаем его и трем на крупную терку.

Куриные яйца варим "вкрутую", затем остужаем в холодной воде, и очищаем скорлупу. Натираем 3 яйца на крупную терку.

Твердый сыр натираем на крупную терку - лучше использовать солоноватый сорт сыра.

Начинаем "собирать" нашу Шапку Мономаха. На широком плоском блюде раскладываем первый слой из половины вареного тертого картофеля. Слой делаем не более 1 см. Промазываем его майонезом.

Следующий слой - это тертая свекла. Ее нужно подсолить 2 щепотками соли, посыпать перцем, смазать майонезом, и посыпать давлеными грецкими орехами (1/2 от всего количества).

Следующий слой - это 2/3 всего тертого твердого сыра, и пропущенный через пресс зубок чеснока. Этот слой также смазываем майонезом.

Следующий слой - это вареная говядина, нарезанная соломкой. Мы используем 2/3 от всего количества мяса. Майонезом не промазываем.

Теперь следует слой из тертого вареного яйца. Сверху делаем майонезную сетку.

Теперь слои идут меньше по диаметру. Выкладываем на слой из яиц слой из вареной тертой моркови. Делаем сетку из майонеза.

Я люблю в салате свежую зелень, но если ее положить сверху - она осыпается. Поэтому выкладываем оставшуюся говядину, смазываем майонезом, а сверху можно сделать отдельный слой из любой свежей зелени. Но это не обязательно.

Теперь самое интересное - делаем салат похожим на Шапку Мономаха. Вторую половину картофеля выкладываем сверху салата. Затем мокрыми руками "лепим" шапку, придаем салату нужные очертания. Смазываем майонезом.

Оставшееся яйцо трем на терку, отдельно желток, отдельно белок. И украшаем салат. Зернышками граната выкладываем контуры, как на настоящей шапке. Можно также добавить свежую зелень, половинку грецкого ореха - в общем, призываем на помощь всю свою фантазию.

Готовый салат отправляем в холодильник настояться. Приятного аппетита!

Салат шапка мономаха предположительно придумали в бывшем СССР. Хотя это и не точная информация. Просто название этого блюда перекликается с русской историей.

Оформляется салат в виде знаменитой шапки русского царя Мономаха, которая и сегодня занимает почетное место в Оружейной палате в Москве.

Салат имеет многокомпонентный состав. Основными из которых являются: мясо, картофель, морковь, свекла и яйца. Украшают салат гранатом, грецкими орехами, петрушкой. В салат добавляют также чеснок и сыр. Заправляют майонезом.

Как приготовить салат шапка мономаха - 15 разновидностей

Рецепт очень простой. Самое главное выложить все составляющие в указанной последовательности, сделать правильную форму и красиво украсить.

Салат обязательно ставить в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:

Куриное мясо - 300 гр;
Яйца - 3 - 4 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Сыр твердый - 150 гр;
Картофель - 4 шт.;
Свекла - 1шт.;
Грецкие орехи - 1 стакан;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез - 100-150 гр;
Зерна половины граната;
Луковица;
Зелень свежая.

Приготовление:

Отварить куриное мясо, яйца и овощи.

Стакан орехов подсушить в духовке. Размельчить.

Мясо нарезать кубиками. Овощи и сыр натереть на терке.

Отдельно натереть желтки и белки.

Порезать зелень.

Смешать все ингредиенты с майонезом.

Начинаем выкладывать на блюдо:

1 слой - третья часть картофеля.
2 слой - свекла. Посыпать грецкими орехами и сыром.
3 слой - половина порезанной курицы.
4 слой - часть зелени.
5 слой - желтки.
6 слой - морковь. Посыпать орехами.
7 слой - вторая часть сыра.
8 слой - вторая половина мяса. Посыпать орехами.
9 слой - картофель.
10 слой - зелень.

Замуровываем все оставшимся натертым картофелем.

Формируем форму шапки. Верхнюю часть шапки намазываем белком с майонезом.

Нижнюю часть намазываем майонезом, посыпаем сыром и орехами.

Роль рубинов будут выполнять гранатовые зерна.

Из луковицы вырезать чашечку, насыпать в нее зерна граната и водрузить на вершину.

Ингредиенты:

Тимьян - 2 веточки;
Шампиньоны - 300 г;
Яйца - 3 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Сыр - 250 г;
Чернослив - 200 г;
Орехи грецкие - 1 стакан;
Майонез - 250 г;
Зерна граната.

Приготовление:

Чернослив запарить и просушить. Грибы порезать. Пожарить с двумя веточками тимьяна.

Морковь, яйца отварить и натереть. Чернослив мелко порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выкладывать салат слоями:

грибы;
морковь;
яйца;
измельченные грецкие орехи;
чернослив.

Слои перемазывать майонезом. Сделать форму шапки. Украсить зернами граната.

Ингредиенты:

Чернослив - 100 гр;
Зеленое яблоко - 1 шт.;
Куриная грудка - 1 шт.;
Яйца - 3 шт.;
Картофель - 1 шт.;
Сыр - 150 гр;
Свекла - 1 шт.;
Грецкие орехи - 100 гр;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез и йогурт - по половине стакана.

Приготовление:

Отварить мясо и обжарить.

Картофель порезать кубиками. яблоко натереть на терке и полить лимонным соком.

Свеклу, белки яиц, сыр и яблоко натереть на терке.

Соус: йогурт и майонез смешать, добавить чеснок.

Выкладывать салат слоями:

картофель;
свекла;
курица;
чернослив;
орехи;
яблоко;
картофель;
свекла;
курица;
яблоко;
желтки;

Все слои промазывать приготовленным соусом с чесноком. Придать форму шапки, обмазать соусом, посыпать нижний слой сыром, белками и орехами. Верхнюю часть украсить зернами граната.

Отличается интересным вкусом и необычным видом.

Ингредиенты:

Плавленый сырок - 1 шт.;
Свекла - 1 шт.;
Изюм - 100 гр;
Чернослив - 150 г;
Морковка - 1 шт.;
Орехи - 0,5 стакана;
Майонез - 250 г;
Чеснок - 2 дольки;
Гранат - 0,5 шт.;
Киви - 1 шт.

Приготовление:

Чернослив запарить, промокнуть полотенцем.

Сырую морковь натереть. Добавить изюм и майонез.

Орехи и чернослив измельчить.

Плавленый сырок натереть. Смешать с майонезом и чесноком.

Чередование слоев:

свекольный;
морковный;
сырный.

Каждый слой выкладывать меньше предыдущего, чтобы получилась форма шапки.

Дольками киви украсить край салата. Зернами гранами выложить верхнюю часть. Поставить в холодное место.

Оригинальный вкус придает салату конченая свинина.

Ингредиенты:

Свинина копченая - 350 гр;
Свекла - 1 шт.;
Яйца - 3 шт.;
Картофель - 4-5 шт.;
Сыр твердый - 100 гр;
Морковь - 2 шт.;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез;
Зерна граната и орехи.

Приготовление:

Овощи и яйца сварить. Картофель, сыр, свеклу натереть, смешать с майонезом.

Копченую свинину нарезать кубиками. Добавить майонез.

Слои:

1 слой - часть картофеля.
2 слой - часть копченой свинины.
3 слой - сыр.
4 слой - свекла.
5 слой - желтки.
6 слой - оставшееся копченое мясо.
7 слой - картофель.

Придаем форму шапки. Смазываем майонезом, посыпаем белками, выкладываем орехи и гранатовые зерна. Верхушку украшаем розой из вареной моркови.

Вкусный и низкокалорийный салат.

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.;
Сыр - 50 г;
Яйцо - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Чеснок - 3 зубчика;
Майонез - 1 ст. ложка;
Грецкие орехи - 7 шт.;
Изюм - 50 г;
Оливковое масло;
Киви - 1 шт.;
Клюква - 50 г;

Приготовление:

Свеклу, морковь и яйца сварить и натереть.

Свеклу смешать с орехами. Добавить оливковое масло.

В морковь добавить изюм и оливковое масло.

Смешать сыр, яйцо, чеснок и майонез.

Укладывать слоями:

1 слой - свекольный;
2 слой - морковный;
3 слой - сырный.

Лепим, как конус и украшаем клюквой.

Укладываем порезанные на кусочки киви в нижней части салата.

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.;
Сыр - 150 гр;
Картофель - 2 шт.;
Луковица - 1 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Яблоки - 2 шт.;
Кукуруза консервированная;
Майонез - 300 мл;
Грецкие орехи - 100 гр;
Зерна граната;
Зелень.

Приготовление:

Вареные овощи и яблоки натереть на терке. Яйца и лук порезать. Орехи измельчить. Все слои мазать майонезом.

Слои:

1 слой - картофель.
2 слой - лук.
3 слой - яйца.
4 слой - морковь.
5 слой - сыр.
6 слой - яблоки.
7 слой - орехи.

Салат украшаем зеленью, полосками консервированной кукурузы и зерен граната.

Салат отличается оригинальным оформлением и необычным вкусом.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.;
Куриная грудка - 1 шт.;
Яйца - 3 шт.;
Чернослив - 50 гр;
Свекла - 1 шт.;
Яблоко зеленое - 1 шт.;
Лук красный - 1шт.;
Зерна одного граната;
Орехи грецкие.

Приготовление:

Овощи отварить и натереть на терке. Грецкие орехи измельчить. Мелко порезать лук красный.

Куриную грудку замариновать и оставить на полчаса. Для маринада использовать: ложку оливкового масла, зубочек чеснока и соевый соус. Обжарить быстро с двух сторон. Обернуть фольгой и поставить в духовку.

После остывания порезать грудку полосочками.

Приготовить соус: 10 столовых ложек сметаны, 2 десертные ложки горчицы, два желтка. Добавить соль и перец.

Слои:

1 слой - картофель.
2 слой - красный лук.
3 слой - свекла.
4 слой - куриная грудка.
5 слой - чернослив.
6 слой - яблоки.
7 слой - орехи.
8 слой - яйца.

Каждый слой перемазываем соусом. Украсить весь салат узором из соуса. В нижней части выкладываем полоску из зерен граната. Верхнюю часть обильно посыпаем гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

Корейская морковь - 150 гр.;
Свекла печеная- 1 шт.;
Вареные яйца - 4 шт.;
Отварное филе курицы - 1 шт.;
Сыр - 150 гр.;
Картофель отварной - 3 шт.;
Грецкие орехи;
Зерна граната;
Майонез.

Приготовление:

Укладываем слоями. Майонезом делаем решетки на каждом слое.

Последовательность слоев: картофель, свекла, морковь, орехи, куриное филе, желтки, сыр. Сделать майонезом волны и посыпать гранатом.

Ингредиенты:

Говядина вареная - 400 гр;
Яйца - 3 шт.;
Сыр 400 гр;
Морковь сырая - 2 штуки;
Орехи.

Приготовление:

Салат делаем круглым. Укладываем слоями, промазывая майонезом.

1 слой - картофель.
2 слой - вареная говядина.
3 слой - яйца.
4 слой - морковь с грецкими орехами.
5 слой - сыр.

Обсыпаем бока тертым сыром. Из зерен граната выложить сердце.

Ингредиенты:

Печень - 200 гр;
Мясо свинины - 300 г;
Яйца - 3 шт.;
Сыр - 200 г;
Морковь - 2 шт.;
Картофель - 2 шт.;
Свекла - 2 шт.;
Майонез.

Приготовление:

Мясо, печень, яйца и овощи отварить. Мясо порезать кубиками. Печень, желтки, сыр и овощи натереть на терке. Перемазывать соусом каждый слой.

Слои:

1 слой - свекла.
2 слой - картофель.
3 слой - половина моркови.
4 слой - мясо.
5 слой - сыр.
6 слой - остальная морковь. (Эту основу посыпаем тертой печенью. Выкладываем верхнюю часть.)
7 слой - белки
8 слой - желтки.

Украшаем зернами граната.

Салат для истинных гурманов.

Ингредиенты:

Крабовое мясо - 100 гр;
Кальмары - 150 гр;
Креветки - 300 гр;
Яйца - 2 шт.;
Картофель - 2 шт.;
Майонез;
Зелень.

Приготовление:

Кальмары, креветки отварить и очистить. Нарезать кубиками крабовое мясо и кальмары.