Как осветлить брагу лимонной перед перегонкой. Несколько эффективных способов осветления браги. Осветление чаем каркаде

Те, кто любят крепкие алкогольные напитки и предпочитают варить их в домашних условиях, всегда хотят в результате получать только качественный продукт. Как известно многое в самогоноварении зависит от браги и ее подготовки, перед перегонкой.

Для подготовки бражки есть много разных методов, благодаря которым она будет очищена от сивушных масел и других веществ.

Виды очистки

Среди разнообразия методов очистки стоит выделить основные:

1. С помощью бентонита.
2. Отвара каркаде.
3. Пищевого желатина.
4. С помощью молока.

Описанные способы могут быть использованы для созревшего продукта, который готов к употреблению или перегонке. Есть и другие методы, как осветлить брагу. Для этого применяется метод заморозки и фильтрации специальными фильтрующими элементами.

Зачем осветлять брагу? Данный вопрос интересует многим, а нужно это для удаления «мертвых дрожжей». Такой материал отдает неприятный вкус и аромат, что значительно ухудшает качество готового напитка. Кроме того, цвет самогона без осветления будет непрозрачным, а скорее мутным.

Методики дегазации

Данная техника не относится к обязательной, но она очень полезна в самогоноварении. Дегазация позволит остановить навсегда дрожжевое брожение и вывести углекислый газ. Методика используется как заключительный этап в подготовке, перед самой очисткой.

Можно выделить несколько техник дегазации бражки:

1. Самым простым является быстрое перемешивание напитка, который уже созрел. Для этого рекомендуется применять миксер. Непрерывное перемешивание должно быть от 5 минут.
2. Второй метод также заключается в помешивании, но параллельно нужно подогревать напиток, более чем на 50 градусов. После этого можно снять его с огня и оставить остывать. За этот промежуток времени дрожжи умрут.
3. Остановить брожение можно, если емкость поставить в холодное место, например, в погреб. Температура должна быть от 5 до 12 градусов. В таких условиях сосуд должен быть порядка 6 часов.

Осветление браги холодом, может использоваться в том случае, если крепость будет составлять 11-12%. Подобный продукт сможет стоять и не скисать в холодном месте целыми месяцами. Если напиток будет невыбродивший, то осветлить его не получится. Осветление не произойдет, если воздействовать на брагу сильным морозом. После дегазации, нужно тщательно перемешать брагу и начать ее осветлять.

Осветление бентонитом

Данный метод самый распространенный среди самогоноварения. Бентонит – природное сырье, у которого много достоинств:

1. При контакте с жидкостью, бентонит будет увеличен в объеме в десятки раз.
2. Все посторонние вещества превращаются в хлопья и падают на дно, при контакте с материалом.
3. Бентонит нейтрален к спирту, который есть в браге.

Очистка браги данным материалом, позволяет провести процедуру быстро и качественно, удаляя не только вредные примеси, но и неприятные запахи. К минусам такого осветления можно отнести уменьшение получаемого самогона, за счет осадка. Количество напитка сокращается на 10%.

У кого есть доступ, то лучше применять бентонит, который используется в виноделии. В домашних условиях можно использовать наполнитель для туалета животных. Для очищаемого продукта, объем которого составляет 10 литров, достаточно будет 1 ст.л. такого материала. В целом процесс выглядит следующим образом:

1. Бентонит (белая глина) измельчается с помощью кофемолки.
2. Затем, продукт разводится в воде. Для 1 ст.л. используется 05,л воды. После размешивания нужно добиться состояния пюре, после чего оставить средство на 4 часа для набухания.
3. Раствор взбалтывается и вливается в брагу.
4. Размешав ингредиенты нужно оставить сосуд на время.

Очищение проходит на протяжении суток или нескольких суток. Когда на дне сосуда будет белый осадок, напиток нужно слить и дистиллировать.

Очищение желатином

Если брага фруктовая, ягодная или зерновая, то лучше использовать осветление браги желатином. Данная технология считается самой лучшей для подобных видов бражек и безвредной для человека. Ее достоинство заключается в том, что после осветления и очищения у напитка сохранится вкус.

Для осветления браги потребуется:

1. Применить правильное количество желатина. Для этого нужно на 10 литров браги добавить только 2 грамма желатина. Предварительно желатин потребуется залить холодной водой. На 1 грамм используется 200 мл воды.
2. После замачивания желатина его следует оставить на сутки, чтобы тот разбух. 3 раза в сутки нужно будет поменять воду, сливая старую.
3. Через сутки, к набухшему желатину нужно влить аналогичное количество кипятка и размешав ингредиенты полностью растворить все.
4. Готовый раствор вливается в брагу. Через 2-3 суток брага будет очищена, а признаком будет густой осадок.

После данной технологии нужно слить жидкость, процедить и можно перегнать.

Осветление молоком

Осветление можно проводить молоком. Такая технология считается безопасно и используется для зерновой и фруктовой браги. В составе молока есть элементы, которые при взаимодействии с сивушными маслами создают частицы, что не могут раствориться. После того как очищенную брагу перегоняют частицы будут оставаться в бражке, тем самым не попадают в самогон.

Успех данной методики зависит не просто от молока, но и от его жирности, а также от количества ингредиентов. Как очистить брагу данным методом:

1. Если проводится осветление браги перед перегонкой, то молоко можно использовать любой жирности. Его нужно залить в сосуд для брожения, в количестве 1 литр на 10 литров браги. Тщательно все размешав, нужно подождать, пока будет появление осадка. Далее, бражка фильтруется минимум 2 раза. Используется для этого марля, а потом хлопчатая ткань. В завершении фильтрации нужно начинать перегонять содержимое. Очищение по такой технологии не занимает более пары часов.
2. Чтобы очистить питьевую брагу, которая не будет перегоняться, обязательно нужно использовать молоко, обезжиренное или с малым процентом жирности. Это не позволит жирам сделать мутный оттенок.
3. Если применяется сухое молоко, то его изначально потребуется развести в теплой воде и дать ему настояться на протяжении 3 часов. После этого, содержимое добавляется в бродильный сосуд и ожидается появления белых хлопьев.

Фильтрация проводится при любом описанном способе осветления браги молоком.

Применение каркаде

Осветление браги каркаде, позволяет сделать готовый продукт, пригодным для употребления. Данная технология может использовать для бражки, что готовится к перегонке. За счет кислот, которыми богат чай каркаде, дрожжевая активность будет подавлена. Для проведения очищения нужно:

1. На 10 литров бражки используется 70 грамм каркаде.
2. Для осветляющего раствора потребуется использовать по 10 грамм сушеного чая на 100 грамм воды. Вода и чай смешиваются, после чего доводятся до кипения и, размешав ингредиенты нужно оставить вариться 5 минут.
3. После охлаждения напитка, его нужно влить в сосуд.
4. Далее, составляющие перемешиваются и, закупорив сосуд, оставляются на сутки в теплом помещении.

Когда кислота начнет работать, в емкости появится плотный осадок. При этом у бражки будет характерный красный оттенок, который не отражается на вкусе и запахе. Вот так проходит осветление браги чаем каркаде.

Очищение лимонной кислотой

Данная технология основана на аналогичном эффекте, что и с чаем каркаде. Кислая среда позволит остановить работу дрожжей, а также провоцирует появления осадка. На 10 литров бражки потребуется 1 ст.л. кислоты. Она высыпается сразу в сосуд и смешивается, после чего нужно ожидать пока выпадет осадок.

Далее, добавляется обычная сода для нормализации кислотности и для удаления уксусного аромата. На 10 литров кладется 1 ст.л. соды. Рекомендуется использовать каркаде и лимонную кислоту для содержимого на основе зерна и сахара.

Очищение фильтрующей бумагой

Для данной методики нужно использовать листок, из которого делается воронка. Затем необходимо пропустить через воронку брагу в большой бутыль. Все частицы, которые нужно убрать будут оставаться на бумаге.

Положительной стороной такой технологии является то, что нет необходимости отстаивать продукт, а потери самого напитка будут мизерными. К минусам метода относится большой расход листов. Ведь они должны меняться каждые 2 литра. Кроме того, такое очищение занимает довольно много времени.

Осветление спиртом

Очищать бражку можно не только с помощью описанных выше методов. Осветление браги допустимо и с помощью спирта. Чтобы сделать такую процедуру нужно после брожения влить в емкость небольшое количество спирта. Спустя сутки или же меньше, дрожжи будут оседать в виде осадка.

Конечно в идеале, данную методику не рекомендуется использовать, поскольку после того как бражка будет содержать достаточно количество спирта, то дрожжи сами будут погибать и оседать на дне в виде осадка, после чего осветление будет проходить естественным путем. Но на практике самостоятельная гибель дрожжей случается редко, поскольку сложно правильно вымерять количество сахара.

Вот и все возможные способы осветления браги в домашних условиях. Используя любой из описанных вариантов, можно очистить продукт и сделать его красивым по внешнему виду. Благодаря некоторым методикам можно сохранить послевкусие и аромат фруктов или ягод.

Брага является основой будущего алкогольного напитка, нуждающегося в осветлении. Если этот этап пропустить, то самогон окажется мутного цвета, с запахом сивушных масел. Такой напиток непригоден питью и вреден здоровью. Поэтому осветлению уделяют большое внимание.

Осветление браги перед перегонкой

Во время приготовления браги кладут, сахар, дрожжи, фрукты и т. д. Всё перемешивается и ставится в тёплое и тёмное место на определённый срок. Через 1-2 недели брага становится готовой.
Следующим этапом необходимо осветлить брагу, и избавиться от дрожжей и сивушных масел. Дрожжи имеют способность пригорать во время перегонки продукта. В конечном итоге получается горелый привкус самогона, который не понравится.

Чтобы максимально осветлить напиток, прибегают к разным способам:

1. отстаивают брагу, до выпада осадка;
2. осветляют с помощью вымораживания;
3. применяют глину (бетонит);
4. используют чай Каркаде;
5. лимонную кислоту;
6. осветляют желатином;
7. кефиром или молоком;
8. содой;
9. марганцовкой;
10. активированным углём;
11. осветляют с помощью спирта.

Перед отправкой браги на перегонку, сцеживают осадок через марлю. Это самый простой способ осветлить самогон, но не самый эффективный. Через марлю проходят сивушные масла и частички дрожжей. Можно применить фильтры бумажные, или ватные они лучше очистят напиток.

Читайте также:

Домашний коньяк из спирта —

Брага из старого варенья —

Очистка самогона молоком —

Как очистить самогон марганцовкой —

Способы очистки самогона углем —

Но чтобы по-настоящему избавиться от вредных примесей, следует 2-3 раза перегнать через самогонный аппарат, а затем применить в качестве осветлителя различные способы. Какой из способов окажется самым эффективным, покажет практика.

Осветление браги холодом или заморозкой

Этот способ сокращает процесс приготовления самогона. Брагу ставят в холодное место и джут, когда напиток замёрзнет. Известно, что спирты не замерзают, а вода и сивушные масла поддаются охлаждению. Когда напиток превратится в лёд, следует осторожно слить самогон. После такой процедуры уже не нужно дважды перегонять, достаточно раза. Заморозка является экономным способом для получения отличного самогона.

Если нет возможности заморозить, то охладить напиток тоже неплохая идея. Когда брага готова, дрожжи, находящиеся в ней продолжают работать, выделяя сивушные масла и газы. Чтобы остановить процесс необходимо понизить температуру до 0 градусов.

Когда брага станет холодной, дрожжевые бактерии погибнут. Перед тем как процедить напиток, нужно его перемешать. Это нужно, чтобы последние пузырьки углекислого газа покинули напиток. Когда осадок окажется на дне, процедить через марлю.

Осветление браги бентонитом

Полезное ископаемое бентонит был изучен недавно. Его название произошло от американского города Бентон, где был впервые замечен. Оказалось, что он обладает массой преимуществ, позволяющие применять во многих отраслях производства. При намокании, способен увеличиваться в несколько раз, связывая различные вредные примеси.

Он широко стал применяться в областях:

1. сельского хозяйства;
2. в лёгкой промышленности;
3. в нефтеперерабатывающей отрасли;
4. в парфюмерном производстве;
5. в виноделии.

Это вещество способно очищать и металлы от лишних примесей, и жидкости. Алкоголь — одно из направлений в очистке вин, шампанских и самогона. Для очистки используют определённые пропорции на 1 ст. ложку добавляют 0,5 л воды, хорошо перемешивают и оставляют для набухания на 4 часа.

Читайте также:

Затем снова перемешать и аккуратно слить в брагу, оставив её на 24 часа. После процедить от осадка и отправить на двойную перегонку.

Осветление браги каркаде

Напиток Каркаде выращивают из цветов гибискуса. Он имеет массу преимуществ, его полезно пить при высоком давлении, выводит токсины, снимает синдром похмелья, связывает тяжёлые металлы в организме. В народе его называют лекарством от всех болезней. В химический состав розы входят редкие виды аминокислот, органические кислоты, пектин, витамины, микроэлементы и т. д.

За счёт уникального природного состава лепестки розы способны очищать и организм, и напитки, как самогон. Крепкий отвар чая Каркаде связывает сивушные масла и вредные вещества, заставляя их выпадать в осадок. В то время, отдавая напитку полезные свойства.

На 10 литров самогона понадобится:

1. 70 гр высушенного чая Каркаде;
2. на каждые 10 гр чая добавить 100 мл воды, заварить;
3. напиток остудить до 25 градусов;
4. вылить в самогон и оставить на сутки.

Через день в напитке появится мутный осадок. Чистый самогон нужно аккуратно сцедить, для лучшего результата рекомендуется использовать ватный фильтр. Такой метод очистки больше подходит для зерновой браги. Для фруктовых основ следует выбирать щадящие методы очищения.

Осветление браги лимонной кислотой

Лимонная кислота, также как и чай Каркаде является агрессивным продуктом для осветления. Лимонная кислота останавливает процесс брожения и придаёт конечному продукту запах уксуса. Чтобы избежать такой ошибки, в неё добавляют соду, которая убивает запах кислоты.

1. 1 столовая ложка пищевой соды;
2. 1 столовая ложка лимонной кислоты.

Сначала следует положить лимонную кислоту, хорошо перемешать и подождать несколько минут до появления осадка. Следующим этапом добавляют соду, также размешивая в таре. Через 5 мин после соды, сцеживают чистую брагу через бумажный фильтр. Если не использовать фильтр, то часть самогона останется в таре вместе с осадком.

Читайте также:

Многие думают, что лимонная кислота производится от лимонов, но на самом деле это неверно. Её изготавливают из сахаристых волокон, которые являются искусственным химическим порошком. Поэтому не стоит заменять кислоту, на свежий лимон, эффекта не будет.

Осветление браги желатином

Осветлять брагу желатином следует только на фруктовых основах, так как он способен склеить лишь дрожжевые бактерии. Сивушные масла и другие опасные вещества по-прежнему останутся в браге. Чтобы от них избавиться, необходимо сделать двойную очистку на самогонном аппарате.

На 10 литров браги понадобится:

1. 2 гр. желатина залить 400 мл холодной воды, перемешать.
2. Через каждые 8 часов менять холодную воду.
3. Через сутки в разбухший желатин добавить тёплой воды 400 мл;
4. Перемешать тёплую воду с желатином и вылить в брагу.
5. Через 3 дня появится осадок, процедить.

Вода добавляется в пропорции на 1 гр. желатина 200 мл воды, как холодной, так и тёплой.
Несмотря на то, что желатин способен удалять лишь дрожжи он имеет полезные и опасные качества.

Среди полезных свойств – содержит 18 аминокислот, которые способствуют активному умственному мышлению, а также желатин является единственным источником питания для нервной системы.

Вредные свойства – повышает свёртываемость крови, что приводит к тромбам. Опасен для людей, страдающих от высокого холестерина, и желудочно-кишечного тракта. Поэтому очищать брагу желатином надо с осторожностью.

Осветление браги молоком

Очистить брагу молоком – это самый быстрый способ. Дело в том, что молоко, соединяясь с вредными веществами, выпадает в осадок в виде хлопьев. Результат получается мгновенный, который не заставляет ждать несколько часов.

Для такого осветления нужно брать магазинное молоко, которое предварительно разбавлено водой. Не нужно использовать домашнее молоко, которое имеет повышенную жирность, иначе у конечного продукта появится лишний запах.

На 10 литров браги нужен 1 литр молока. Когда выпадет осадок, брагу отфильтровать несколько раз, используя различные методы. Это могут быть бумажные фильтры, марлевые, ватные и т. д. После очистки, для лучшего качества, перегнать через самогонный аппарат.

Осветление браги содой

Для очистки самогона используют два вида соды – пищевая и кальцинированная. Вторая очищает напиток лучше, но при условии, что самогон не превышает по крепости 70 градусов. Идеальный вариант для очистки, это когда напиток имеет крепость 40 градусов. Для точной крепости необходимо использовать спиртометр.

Осветление браги - очистка жидкости от дрожжей , которые пригорают во время перегонки. Процедура эта не считается обязательной, но крайне рекомендуется опытными самогонщиками, так как качество конечного продукта получается выше. Мы рассмотрим наиболее эффективные методы и представим рейтинг лучших решений.

Стоит отметить, что фруктовая брага не рекомендована к осветлению. В ней содержится вкус и аромат сырья, который уходит вместе с тщательной фильтрацией дрожжей. Именно поэтому все описанные способы лучше использовать для классического рецепта самогона, а не для экзотических дистиллятов.

Выпадение осадка после осветления

Как бы абсурдно это ни звучало, но лучшее осветление можно добиться с помощью обычного настаивания в холодном месте. Для этого нам не нужно покупать какое-то сырьё и считать пропорции. Дрожжи сами выпадут в осадок.

Эффект осветления через 2 недели

1. Выжидаем полное созревание браги.
2. Переливаем жидкость в любую тару для хранения (бутылки, банки и т. п.).
3. Ставим в холодильник или погреб с температурой не больше 15 градусов.
4. Выжидаем 1–2 недели и снимаем чистейшую брагу с осадка.
5. Готово!

Если вы сомневаетесь, что брага может столько времени стоять и не испортится, то рекомендуем вам изучить более подробно.

По опыту самогонщиков : жидкость для перегонки в спирт спокойно стоит в холодильнике до 3 месяцев. Главное, завершить процесс брожения и плотно закрыть ёмкость для хранения.

Второе место: фильтрация

Довольно очевидный и быстрый метод, с помощью которого можно очистить практически любую жидкость.

Дрожжи во время фильтрации задержатся в марле или вате, в результате чего в перегонный куб попадет чистая основа для самогона.

1. Готовую брагу профильтровать через толстый слой марли или ваты.
2. Готово!

Почему-то людям гораздо проще сутки кидать в бродильную ёмкость кошачий наполнитель, нежели отфильтровать осадок с помощью марли за 20 минут. Будьте тактичнее и эффективнее, иначе весь кайф от конечного продукта по пути растеряете.

Третье место: осветление бентонитом

В интернете больше всего споров на тему бентонита (сухой глины), который используется в наполнителях для туалета домашних животных. Сразу же отметим, что мы рекомендуем использовать купленный в специализированном магазине бентонит , который прекрасно подойдёт для осветления без рисков для будущего самогона.

Выглядит покупная глина следующим образом:

Технология осветления следующая:

1. В первую очередь дожидаемся полного окончания процесса брожения. Проверить можно несколькими способами (по времени, звуку, запаху, вкусу и так далее).
2. Берём порошок бентонита в пропорции 20 грамм (1 столовая ложка с горкой) на 10 литров браги и смешиваем его с тёплой питьевой водой до однородной массы (воды нужно примерно литр на 50 грамм порошка).
3. Медленно заливаем получившуюся смесь в сусло и интенсивно встряхиваем. Через полчаса ещё раз встряхиваем.
4. Настаиваем в течение суток в тёмном месте.
5. Снимаем с осадка, фильтруем через марлю и приступаем к перегонке.

Более подробно осветление бентонитом мы рассматривали в другой публикации. Там вы найдете интересный список распространённых ошибок, которые допускают люди при использовании данного метода - .

Четвёртое место: использование суданской розы (чай каркаде)

Цветки этого растения обладают повышенной кислотностью, которая отлично помогает в очищении браги. Каркаде не отдаёт никаких запахов и ароматов будущему самогону, хотя в процессе осветления цвет жидкости сильно меняется. После бентонита это четвёртый по качеству очистки метод.

Приготовления настоя из каркаде

1. Исходя из пропорции 70 грамм каркаде на 10 литров браги, чай с 1 литром воды довести до кипения и варить в течение 5 минут.
2. Охлаждаем до комнатной температуры около 25 градусов.
3. Выливаем настой в созревшую брагу, перемешиваем и ждём 1 сутки. Ёмкость стоит в тёмном месте с температурой 20–30 градусов.
4. Снимаем с осадка и направляем на перегонку.

Дрожжи выпадут плотным густым осадком, который не должен попасть в перегонный куб.

Лучше увеличить потери при переливании, но исключить их попадание.

Вам будет проще отмывать аппарат после дистилляции, а продукт получится качественнее.

Пятое место: желатин (для фруктовой браги)

Данный способ находится на четвертой строчке, потому что применим для насыщенной и ароматной фруктовой браги. Желатин склеивает только дрожжи и никак не влияет на остальные ингредиенты. После перегонки вы ощутите, что вкус самогона остался таким же, как до осветления.

Перед вливанием, желатин необходимо сутки настоять в холодной воде

1. Берём желатин в пропорции 1 грамм на 5 литров браги и заливаем его 200 мл воды.
2. В течение суток настаиваем, после чего меняем воду и заливаем тёплой водой в таких же пропорциях.
3. Полученную смесь выливаем в бродильную ёмкость и настаиваем 2–3 дня в тёмном месте с температурой 20–30 градусов.
4. Сливаем с осадка и направляем на перегонку.

Малоэффективные способы (лимонная кислота, молоко и спирт)

Все остальные методы мы соберем в отдельную группу, которая не будет отличаться хорошими результатами в вопросах осветления браги. Они передаются из уст в уста по интернету, а вот эффективность и опыта никто ничего не говорит. Мы не рекомендуем их использовать для вашего самогоноварения.

Пропорции указываются на 10 литров браги:

• Лимонная кислота (20 грамм разводят в стакане воды).
• Молоко (1 литр с минимальной жирностью).
• Чистый спирт или «хвосты » самогона выше 25% крепости (150 грамм).

Испортить вашу основу для самогона этими методами не получиться, но зато вы практически впустую потратите время. Лучше используйте проверенные 5 способов из рейтинга, которые сработают на 100% без каких-либо рисков.

Интересное видео про осветление подготовил автор канала Змеевар . Парень отлично рассказывает про все процессы, которые происходят во время данной процедуры, а также постоянно упоминает про эффективность и технологию того или иного способа. Крайне рекомендуем к просмотру.

Всем привет! Сегодня я расскажу про то, как осветлять бентонитом. Расскажу что это за штука, где ее взять и как правильно использовать. Очистка бентонитом браги делается очень просто, в чем вы сейчас и убедитесь.

Зачем осветлять брагу

Зачем осветлять брагу вы наверняка знаете не хуже меня, но я на всякий случай вкратце расскажу. После брожения в бражке остаются мертвые дрожжи, которые при перегонке подгорают. От этого конечный продукт приобретает неприятный запах. Также в нем образуются вредные соединения.

Самый простой способ осветления – выставить бродильную емкость на холод и подождать пару дней. Это легко проделать зимой, но как быть, когда на дворе лето? В этом случае нам на помощь придет бентонит. Он не только оклеит бражку при комнатной температуре, но и сделает это гораздо быстрее холода (бывали случаи, когда хватало 15 мину).

Что такое бентонит

Бентонит это разновидность натуральной глины. Он применяется в строительстве, сельском хозяйстве, машиностроении и т.д. Даже при изготовлении резины для шин и как наполнитель кошачьего туалета.

Но самое интересное для нас с вами, что он применяется для оклейки (осветления) вин. Причем довольно давно – с 30-х годов прошлого века в США и с 60-х в СССР.

Все дело в том, что эта глина обладает отличными адсорбирующими свойствами. Она связывает мертвые дрожжи, микроорганизмы, белки и т.д. и выпадает вместе с ними в осадок. Другими словами она собирает всю муть из браги и опускает ее на дно. В результате получается очищенная и осветленная бражка. Нам остается только ее декантировать (слить с осадка).

Где взять бентонит

Проще всего его купить в специализированных магазинах для виноделов. Я рекомендую именно так и сделать. Стоит он недорого, и вы точно получите именно правильный бентонит для виноделия, уже готовый к применению.

Если нет возможности или желания купить винный бентонит, то можно приобрести его в обычном Зоомагазине. Дело в том, что бентонит используют как наполнитель кошачьего туалета. Внимательно читайте состав, в нем должно быть указано, что наполнитель на 100% состоит именно из глины и нет никаких ароматизаторов.

Но даже такой наполнитель не всегда дает нужного эффекта. Плюс его еще нужно подготовить к использованию. О подготовке расскажу в следующем разделе, а пока приведу примеры хорошо зарекомендовавших себя производителей наполнителей для туалетов: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Котяра.

Какие-то другие использовать не советую, т.к. не все хорошо работают. Если у вас есть опыт применения производителя, не входящего в этот список, то напишите об этом в комментариях.

Как использовать

Сразу хочу предупредить. Осветлять надо полностью отбродившую брагу и при комнатной температуре. Если процесс еще идет, то ничего не получится.

Если вы уверены, что брожение закончилось, то переходите к оклейке. Если есть сомнения, то лучше нагреть брагу до 50 градусов. При такой температуре все дрожжи точно погибнут.

Внимание! Не сливайте использованный бентонит в канализацию. Он забивает трубы так, что прочистить их можно будет только механически!

• Применение винного бентонита

1. Отмеряем нужное количество бентонита. В инструкции написано, что стандартного пакетика в 20 грамм хватает на 23 литра жидкости. Я обычно беру в пропорции 1,5 грамма на литр для 10 литровой бродильной емкости. При увеличении объемов количество глины в пропорции лучше увеличивать.

Для справки: если нет точных весов, то ориентируйтесь следующим образом – половина чайной ложки ≈ 2 грамма, столовая ложка с горкой ≈ 20 грамм.

Но электронные весы лучше конечно купить. В нашем деле они не раз пригодятся. Заказать можно у китайцев . Рублей за 350.

1. Заливаем холодной водой 1 к 10, перемешиваем и оставляем набухать на 2-3 часа.
2. Когда глина разбухнет, перемешиваем ее еще раз и медленно выливаем в бродильную емкость, при этом активно размешивая бражку.
3. Осветление может длиться от 15 минут до суток. Обычно 10 литровая бутыль у меня оклеивается за 20 минут, 20 литровая за 40-50.

• Если решили использовать наполнитель для туалетов

1. Берем наполнитель в расчете 2-3 столовые ложки на 20 литров браги.
2. Перемалываем в порошок в кофемолке.
3. Засыпаем порошок в банку, заливаем теплой водой (250 мл) и перемешиваем до однородной массы.
4. Выливаем получившийся раствор в бражку.

Можно не пачкать кофемолку и не перемалывать (хотя лучше все же перемолоть). Просто засыпьте наполнитель в банку с теплой водой, плотно закройте крышкой и интенсивно потрясите, чтобы бентонит не собирался в комки. Встряхивайте банку раза 4 с интервалом в 5 минут.

Видео

Ниже привожу наглядное видео одного из коллег с Ютуба. Осветляется прямо на глазах.

Теперь вы знаете, как осветлить брагу с помощью бентонита. Сложно? Я тоже думаю, что нет. Обязательно расскажите в комментариях, как у вас получилось? Также указывайте, каким именно бентонитом пользовались. В заключение скажу, что это не единственный способ оклейки браги. В ближайшее время я расскажу и о других. А на сегодня я с вами прощаюсь.

С уважением, Дорофеев Павел.

Ни одно застолье не обходится без хорошего вина, водки или коньяка. Таковы наши традиции, выработанные веками. К сожалению, качество спиртных напитков, реализуемых через торговую сеть, в большинстве случаев оставляет желать лучшего. И ничего не остается, как прибегать к рецепту «ключницы», которая смогла угодить самому царю Ивану Васильевичу. Благо, что самогоноварение для собственных нужд не преследуется законом.

Зачем очищать брагу

Русский народ талантлив во всем, и сделать самогонку из любых подручных продуктов ему проще простого: будь то картошка, рис, горох, пшеница, спелые фрукты, ягоды, старое варенье или компот. В ход пойдет и кефир с простоквашей. Идеальный вариант - сахар, с ним самогон бродит дружно, брага получается чистой с небольшим осадком. Но в любом случае для получения хорошего напитка она должна очищаться. Причем не только от естественных физических примесей, но и некоторых вредных химических элементов.

Зачем рисковать здоровьем и производить самогон сомнительного качества?

• фильтрацию;
• осветление

В процессе фильтрации она очищается от крупных примесей: остатков варенья, картофеля или просто осадка из неперебродивших дрожжей. Отфильтрованная брага не будет пригорать, иметь постороннего запаха, при перегонке меньше вероятность брызгоуноса и, вследствие этого получения мутного самогона.

Осветление браги - более сложная и трудоемкая работа. Ее не считают обязательной, но с целью получения вкусного и чистого продукта осветлять брагу все-таки следует.

Бумажные фильтры

До того как начать очистку через бумагу, надо перелить брагу в другую емкость через несколько слоев марли. Это сделает последующий процесс менее длительным. Удобно использовать для этих целей специальную фильтровальную бумагу, но можно процедить и через фильтры для кофеварок. Фильтры выстилаются на воронку, которая, в свою очередь, устанавливается на банке.

После применения специальной фильтровальной бумаги результат бывает более заметным - жидкость становится прозрачной.

При фильтрации в два этапа эффект повышается в разы.

Недостаток метода - большой расход бумаги, так как она часто забивается и ее приходится менять. Да и процесс довольно длительный.

Способы осветления

После фильтрации брага становится чище, но остается мутной из-за наличия дрожжей. Во время перегонки они пригорают, выделяя неприятный запах. Чтобы этого не случилось, в перегонный куб аппарата нужно добавлять вещества-абсорбенты, под воздействием которых образуется дрожжевой осадок и брага осветляется.

В качестве абсорбентов используются доступные добавки, позволяющие легко сделать жидкость прозрачной в домашних условиях.

Существует множество разных способов осветлить брагу перед перегонкой. Вот наиболее доступные и распространенные методы сделать ее прозрачной:

• активное перемешивание;
• подогрев;
• охлаждение;
• использование лимонной кислоты;
• очищение бентонитом;
• чай каркаде;
• добавление пищевого желатина

Важно понять принципы действия этих методов. Первые три основаны на устранение углекислоты, которая и держит во взвешенном состоянии различные примеси.

Элементарное интенсивное длительное перемешивание позволяет избавиться от газов и через 5 -10 минут уже снимать бражку с осадка.

Подогрев до температуры 50−60 градусов убивает оставшиеся живые дрожжи и прекращает процесс брожения.

Применение холода

Дегазацию браги можно сделать как с помощью подогрева, так и охлаждением. Это удобно, если имеются подсобные, более холодные, чем жилые, помещения. Полностью перебродившую брагу надо перенести в прохладное место на несколько дней.

Если вынести ее на мороз, будет запущен процесс вымораживания, основанный на разнице температуры замерзания спирта и воды.

Его считают устаревшим и актуальным только для сельской местности, расположенной в холодных климатических условиях.

Температура должна быть около 5 или 7 градусов, но не минусовая. Приблизительно за неделю бражка отстаивается и образуется плотный осадок. Остается аккуратно с помощью трубки слить жидкость в другую емкость или сразу в самогонный аппарат.

Способ осветления браги холодом не подходит для зерновых, она может закиснуть, а из уксуса самогон уже не выгонишь.

Лимонная кислота

Самый простейший и доступный абсорбент - лимонная кислота.

Одной столовой ложки достаточно на 10 литров браги.

В бутыль или флягу насыпать нужное количество лимонной кислоты, перемешать. Осадок формируется уже в течение нескольких часов. Чтобы погасить лишнюю кислоту потом необходимо всыпать в брагу пищевую соду из расчета: 1 ст. ложка на 10 л., а можно добавить обычный мел. Емкость с напитком следует плотно закрывать.

Использование бентонита

Особенность применения бентонита для осветления заключается в том, что брага должна быть полностью выбродившая, в противном случае желаемого эффекта можно не достигнуть.

Бентонит - это та же белая глина. Приобрести его можно в виде специального препарата для изготовления спиртных напитков, но вполне можно использовать косметическую и обычную глину.

Соотношение браги и бентонита: на 10 литров - 1 столовая ложка измельченного абсорбента.

Бентонит смолоть в порошок , залить горячей водой, перемешать до однородной консистенции и оставить набухать. Эластичную глинистую массу разбавить небольшим количеством бражки и влить в оставшуюся сбраживаемую жидкость. Через сутки дрожжи осадком ложатся на дно. Ввиду увеличения бентонита в объеме при замачивании, осадка формируется больше, чем при очищении лимонной кислотой.

Каркаде

Известный всем чай каркаде ввиду высокого содержания в нем кислоты прекрасно подходит для осветления браги. Имеется небольшой минус - самогонка окрашивается чаем в розовый цвет, но ее вкус от этого не страдает.

Способ приготовления: пачку чая - 70 грамм залить 1 литром кипятка и довести до кипения, настаивать 30 минут. Затем поцедить, влить отвар в емкость с бражкой, закрыть герметично и через сутки профильтровать.

Пищевой желатин

Пищевой желатин - 2 грамма или 0, 5 чайной ложки необходимо залить стаканом холодной воды. Качество желатина может быть различным: от крупных гранул до мелкого порошка, поэтому и период набухания может быть от 2 -х до 24 - х часов. Разбухший желатин следует развести 200 граммами теплой воды и влить в бражку, перемешать, закрыть и оставить на 2 - 3 дня. Затем можно сливать с осадка.

Молочный белок

Очень эффективный метод как для очистки браги перед перегонкой, так и готового самогона. Желательно, а в случае с готовым продуктом, обязательно использовать обезжиренное молоко. Молочный белок не только избавляет брагу от дрожжевой мути, но и очищает ее от сивушных масел.

1 литр молока надо прокипятить, остудить, вливать тонкой струйкой в бражку и интенсивно перемешивать. Уже через несколько часов продукт готов к перегонке, но лучше для образования плотного осадка выдержать сутки.

Спирт

Опытные специалисты самогоноварения при перегонке всегда имеют в результате «головы» и «хвосты». Что-то пускается на растирки и другие технические цели, но можно использовать их и для очищения браги. Причем чем крепче дистиллят, тем быстрее образуется дрожжевой осадок.

Добавление спирта не потребуется, если соблюсти точную пропорцию сахара и дрожжей. Брожение завершится самостоятельно и дрожжи осядут сами. Но для этого, кроме идеального соотношения компонентов, необходимы также оптимальные условия (температурный режим, герметичность, чистая посуда).

Очистка браги, как уже говорилось, процесс необязательный, самогонщики часто обходятся одной фильтрацией, а то и вовсе без нее, но когда есть возможность достигнуть абсолютно совершенного результата и получить безопасный высококачественный напиток, не уступающий дорогим сортам водки и коньяка, к этому надо стремиться.

Внимание, только СЕГОДНЯ!